Balado - Balado

Setelah sang bapak yang baru lulus ini berjuang memasak sendiri balado ikan (hehe...), karena suka baca blognya mbak Retno, maka resep Balado Ikan Belanak-nya saya modifikasi sedikit menjadi Balado Terong Teri.

Bahan :

2 buah terong besar
100 gr teri kecil

Bumbu yang dihaluskan :

- 10 buah cabe merah besar
- 1 buah tomat
- 1/2 bawang bombay merah
- garam

Cara membuatnya :

- Goreng terong diatas pfanne (teflon penggorengan) dengan sedikit minyak. Kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, goreng teri kecil hingga terlihat kering kecoklatan.
- Masukkan bumbu yang dihaluskan. Tumis sampai harum dan sedikit kering.
- Masukkan terong, campur rata.
- Masak agak lama dengan api kecil sehingga bumbu meresap.

Siap dihidangkan dengan nasi hangat....