Roti Kering

Punya roti tawar sisa...? Sudah mendekati tanggal expired nih.. Jadi deh diolah supaya awet...





Bahan :

- roti kering dibagi dua
- margarine ( bukan promosi.. tapi blue band nih paling enak... :D )
- gula pasir


Cara Membuatnya :

- Oleskan margarine diatas roti, taburi gula jika suka manis.
- Oven sampai kering.
- Simpan ditempat tertutup (seperti kerupuk) agar tetap renyah.

Bisa tahan renyahnya hingga 1-2 minggu jika dioven sampai garing.

Gulai Kepala Ikan SALMON

Hasil bangun pagi ama Lessy ke Fischmarkt hari Minggu, 22 April 2007 adalah ikan sekitar 6 kg-an hihi.. sampai mabok ngliat ikan :P Nah, hebatnya nih kami-kami yang bukan orang Padang mencoba masak gulai kepala ikan. Lihat resep di internet... berbeda satu sama lain, akhirnya.... resep hasil coba sana sini... hihi..

Oh ya, pencicipnya orang Padang (Suaminya Lessy) yang ternyata .. baru tahu lezatnya Gulai Kepala Ikan di dapur Veddel.. hahaha... jadi ini rada-rada kurang bisa dipercaya penilaiannya. Yang pasti enak dimakan lah.. walaupun mungkin gak sama ama yang di restaurant Padang :D

Dipajang aja lah ya... hihi..

Bahan :

- 4 buah (atau potong ya?) kepala ikan salmon
- 1 ltr santan
- 8 lembar daun salam
- 4 lembar jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 4 batang sereh
- 4 butir asam kandis
- sedikit air
- cuka, gula, sedikit garam sebagai bahan perendam ikan
- cabe rawit jika ingin pedas

Bumbu dihaluskan:

- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir ketumbar
- jahe (tadi kira-kira 2cm)
- bubuk laos
- 4 buah cabe merah besar
- 2sdt kunyit bubuk (gak punya kunyit segar, jadi kurang kuning ya?)
- garam, gula, merica

Cara Membuatnya :

- Cuci kepala ikan salmon, rendam dalam cuka, gula dan garam selama 30-menit.
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum.
- Masukkan semua daun-daunan dan sereh, serta asam kandis. Beri sedikit air.
- Masukkan ikan. Tambahkan santan. Masukkan cabe rawit jika suka pedas.
- Rebus dengan api kecil hingga bumbu meresap. Kurang lebih 40 menit.

Perhatian : Hati-hati bagi orang yang membeli sendiri ikannya, bawa ikannya sendiri dari Fischmarkt, bersihkan sendiri ikannya, hingga masak sendiri, bisa-bisa saat mau makannya mabok ikan ... hihihi.... Belum lagi kalau yang harus mancing sendiri ya hahaha... (Ini khusus buat Lessy dan mas Agus yang jadinya mabok gulai kepala ikan hehehe... )

Schoko Muffins

Resep ini saya dapat dari mbak Dewi Sis, tapi karena Bilah suka coklat, maka dimodifikasi sedikit sebisa saya hehehe... Hasilnya tetap ok... enak.. Makasih ya mbak.. Dibuatnya sudah 2 minggu lalu saat liburan.

Bahan :

- 2 sdm coklat bubuk, ditambah tepung terigu hingga jumlahnya 200 gr
- 1/2 bungkus backing powder
- 2 butir telur
- 150 gr gula
- 100 gr margarine dicairkan
- 100 ml susu cair / sahne
- Raspel Schokolade (coklat chips)

Cara membuatnya :

- Campur tepung terigu, bubuk coklat, vanilie dan backing powder hingga rata.
- Kocok telur dan gula dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
- Sambil dikocok dengan kecepatan rendah, masukkan bergantian susu, campuran tepung, margarine cair sedikit demi sedikit hingga semua tercampur rata.
- Masukan ke cetakan Muffins. Taburi raspel schokolade diatasnya.
- Panggang di oven dengan suhu 200°C selama lebih kurang 15 menit.

Catatan : Adonan ini cukup untuk 12 muffins dengan cetakan ukuran besar.

Bubur Ketan Hitam

Bahan :

- 200 gr ketan hitam
- 100 gr gula pasir
- air
- 1 batang daun pandan (dibagi 2 nih.. biar ngirit :D)
- 200 ml santan
- garam
- vanili

Cara membuatnya :

- Rebus ketan hitam dan 1/2 daun pandan dengan air yang cukup banyak sampai empuk dan air habis.
- Tambahkan gula pasir dan vanili.
- Rebus terpisah santan dan sedikit garam, serta 1/2 daun pandan.

Ceritanya... lihat masih ada ketan hitam di lemari. Jadi deh pengin bubur ketan hitam. Tapi ternyata si Bilah gak suka nih.. komisch katanya.. wahh payah deh. Jadi deh cuma ibu dan bapaknya yang makan :D

Telur Asam Manis

Tiap hari harus cari-cari ide aja nih.. masak apa ya yang gampang dan cepat? Jadi deh mengkombinasikan bahan-bahan yang ada untuk masakan yang sama seperti yang sudah pernah dimasak hehehe... Salah satunya ... mengubah sedikit dari jenis asam manis yang lain deh.

Bahan :

- 6 telur di goreng mata sapi
- 200 gr udang
- 2 buah wortel
- 1/2 kaleng erbsen (kacang kapri)
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah daun salam
- 1 buah cabe merah besar
- 1 buah tomat
- 2 sdm pasta tomat
- merica, garam, gula
- air secukupnya

Cara Membuatnya :

- Potong wortel dan cabe merah agak tipis.
- Tumis bawan bombay hingga harum, masukkan cabe merah dan daun salam.
- Masukkan udang, tumis sampai matang.
- Masukkan tomat, pasta tomat, air, serta bumbu-bumbu lainnya.
- Campurkan wortel dan erbsen. Masak hingga wortel agak lunak.
- Masukkan telur mata sapi. Biarkan agak lama hingga bumbu meresap.

Beginilah jadinya... hihi..

Makaroni Auflauf

Ini variasi yang lain dari jenis makanan 'Auflauf' yang disukai Bilah. Yang ini biasa dimakan buat sarapan pagi di hari libur. Campuran makaroni dan sosis. Cara membuatnya hampir samalah dengan jenis Auflauf yang lain... hehe.. gak perlu ditulis lagi deh :D *ketahuan gak bisa masak yang lain* hihi--

Kartofeln Auflauf

Masak macam-macam jenis 'Auflauf' ini paling gampang dan Bilah paling suka makanan jenis ini. Mau apa aja yang dimasak auflauf... dia mau. Walaupun agak lama karena perlu di-oven dari mentah, tapi segala persiapannya gampang ... jadi sering deh masak jenis ini untuk makan malam.

Bahan :

- 2 buah kentang ukuran besar
- 2 buah wortel
- 250 gr dada ayam atau puten, iris melintang kira-kira setebal 1 cm
- brokoli kalau ada enak juga ditambahkan.
- 1/2 cup schlagsahne atau 200ml susu cair
- 50gr butter
- 2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air dingin
- garam, merica, bawang putih bubuk, penyedap masakan

Cara membuatnya :

- Letakkan potongan dada ayam di pinggan tahan panas, taburi garam dan merica.
- Potong-potong sayuran sesuai selera, letakkan diatas dada ayam.
- Sementara panaskan butter dan schlagsahne.
- Masukkan bumbu-bumbu. Terakhir masukkan larutan tepung maizena.
- Siramkan ke pinggan yang telah berisi dada ayam dan sayuran.
- Taburi keju parut atau keju yang dapat meleleh.
- Masukkan kedalam oven 200° selama kurang lebih 45 menit.

Telor Ceplok

Nah... ini khusus buat mbak Nug yang nanya mana Ceplok Telor-nya kalau lagi males. Nah karena teflonnya gak rata hihi.. maka mata sapinya agak miring hehehe... Yang penting jadi bagus ya... Kalau yang ini tentunya gak perlu resep :P

Jadinya si telor tuh agak tebal. Bagus sih... Mungkin buat anak-anak jadi menarik. Oh ya, cetakan ini bisa dibuat bikin gorengan kali ya... belum pernah coba sih hehe.. Bahannya pakai silikon, sekotak isi 5 motif: hati, bintang, anak ayam, kepala kucing, dan kereta api. Harga sekotaknya 4,99 euro (deuhh... meni ditulis hihihi..). Ini dia kotaknya... angebot dari Penny Markt...

Menyumbang Kue

Acara ultah ke-75 tahun sekolah Bilah, para orang tua diminta menyumbang kue. Hari pertama bikin puding roti apel dalam loyang besar. Sukses bikinnya.... dan banyak yang suka.

Hari kedua... niatnya bikin brownies. Tapi ternyata... terlalu kering sehingga serasa jadi Kekse Brownies hehehe... Gak mau dibilang gagal :D Resep menyusul ya... hihi...

Karena gak tega bawa ke sekolah, akhirnya sumbangan hari ke-2 bikin kue kecil-kecil ini aja yang digemari anak-anak.

Salat

Beberapa hari ini udara cukup hangat di Hamburg. Makan Salat membuat jadi segar.. Kali ini bukan cuma tomat, selada, dan timun... tapi ditambah jagung manis, apel hijau, dan potongan keju. Duhh segar banget...

..dan si Bilah suka... jadinya sering bikin tiap makan siang :D

Tumis-tumis

Mulai deh... suka bingung mau masak apa :D Udahlah ini seadanya persediaan di rumah, ada puten sedikit..., ada buncis dikit..., wortel dikit... jadi deh... Tumis-tumis suka-suka... hehehe.. Kalau dimasak seperti ini si Bilah juga suka. Sebenarnya enak juga kalau ada brokoli atau jamur, sayangnya ... kemarin tuh gak ada persediaannya di rumah.

Bahan : ( kira-kira doang nih... seadanya dirumah :P )
- 250 gr buncis
- 2 buah wortel ukuran besar
- 100 gr puten atau bisa juga dada ayam
- 2 butir telur
- 1 bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 sdm kecap asin
- merica, garam, gula sedikit

Cara membuatnya :

- Potong semua bawang agak kasar. Potong buncis dan wortel kecil-kecil, demikian juga daging putennya.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang sampai harum.
- Masukkan daging puten, bumbui kecap asin, tumis agak lama sampai matang.
- Masukkan sayuran, tumis lagi sebentar.
- Telur yang sudah dikocok dulu sebelumnya, siramkan diseluruh permukaan bahan tadi.
- Aduk-aduk rata sambil dibumbui merica, garam, dan gula sedikit.
- Setelah telur tercampur rata dan matang, angkat. Jangan terlalu lama, sehingga sayuran masih tampak segar dan tidak terlalu layu.